L'Entremets Exotique

Une création printanière tout en légèreté !

Découvrez l'Entremets Exotique, frais et ultra léger ! Cette pâtisserie équilibrée et peu sucrée est pleine de douceur. Elle allie la rondeur de la mangue avec la légère acidité du fruit de la passion. Une pointe de fraîcheur est apportée par la touche de citron vert. Pensée comme un tableau, cet entremets aux notes exotiques est coloré et fleuri. Il est ultra fondant et fruité... on a juste envie d'y plonger la cuillère !

• Génoise au citron vert
• Chantilly légère à la vanille de Tahiti
• Crémeux mangue/passion
• Confit mangue/passion, zestes de citron vert
  
• Billes de mangue fraîche, grains de fruit de la passion, fleurs fraîches comestibles (selon arrivage)

Allergènes : Gluten / Lactose / Oeufs